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Ementa do meu casamento

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Optei por haver sempre opções vegetarianas desde a altura do cocktail, ajuda a ter soluções mais saudáveis e também porque tenho amigos que têm uma alimentação exclusivamente vegetariana.

No cocktail tivemos como aperitivos:

  • Trilogia de croquetes - novilho, presunto e cenoura
  • Espetadas de frutas
  • Mini folhados de farinheira e espinafres
  • Ceviche (pescada)
  • Tempura de legumes com dois molhos
  • Pato de escabeche em tostas com mousse de foie
  • Mini tostas de mozarella tomate fresco e manjericão
  • Shots de gaspacho com picadinho de ovo, presunto e pepino

Menú:

Entrada:

Folhado de bacalhau com salada verde

Prato principal:

Lombinhos de porco preto com migas de espargos, arroz selvagem e legumes salteados

Prato vegetariano:

Massa com cogumelos selvagens

Sobremesa:

Bavarroise de morango com suspiro e coulis de frutos vermelhos

 

O que acharam do menu? Espero que tenham gostado. Nós adorámos tudo!

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