April 12, 2013

Tomate | Composição nutricional

Distribuição energética: 69% Hidratos de Carbono, 17% proteína, 14% Gordura. Por 100g: 19 Kcal; 1,3g Fibra; 510 mg Caroteno; 20 mg vitamina C; 253 mg Potássio; 13 mg Sódio. Curiosidades: São ricos em Licopeno que é um poderoso antioxidante que combate os radicais livres; Não se deve retirar a casca do tomate, pois é onde há a maior concentração de antioxidantes; A vitamina C promove hidroxilação do colágeno – proteína fibrilar que proporciona resistência aos ossos, dentes, tendões e vasos sanguíneos; Em casa deve-se higienizar adequadamente o fruto e secá-lo antes de armazená-lo. Para o tomate maduro, o ideal é […]
April 10, 2013

Quem está inscrito na Ordem dos Nutricionistas?

Como pode saber se um nutricionista ou dietista está inscrito na Ordem dos Nutricionistas Portuguesa? É fácil, basta aceder www.ordemdosnutricionistas.pt e procurar em “Registo Nacional”. É importante garantirem que a pessoa que está à vossa frente na Consulta de Nutrição é qualificada para isso. PARTILHEM esta informação. CC  
April 9, 2013

Glúten pode estar associado ao aumento de peso (“wheat belly”)

Um estudo publicado no Journal of Nutritional Biochemistry feito com ratos alimentos com glúten e outros mantidos sem glúten, analisou as diferenças de marcadores genéticos e bioquímicos específicos. Esses marcadores poderiam indicar o início da obesidade, síndrome metabólica, precursores de diabetes e problemas cardíacos. Apesar de ambos os grupos serem alimentados com alto teor de gordura, os resultados demonstraram que os ratos alimentados sem glúten perderam peso sem excreção de gorduras (lípidos) enquanto que os ratos que se alimentaram de glúten além do seu aumento de peso ainda tiverem produção de gordura. Sayer Ji do GreenmedInfo.com propôs que “o ganho […]
April 7, 2013

Dia Mundial da Saúde

Hoje, dia 7 de Abril, comemora-se o Dia Mundial da Saúde para marcar o aniversário da fundação da OMS, em 1948. A cada ano um tema é selecionado para o Dia Mundial da Saúde, que destaca uma área prioritária de preocupação de saúde pública no mundo. O tema para 2013 é a pressão arterial elevada. Como prevenir o desenvolvimento da Hipertensão arterial? reduzir a ingestão de sal; ter uma alimentação equilibrada e variada; evitar o uso nocivo do álcool; praticar atividade física regular; manutenção de um peso corporal saudável; evitar o uso de tabaco.   Fonte: WHO CC