A semente de chia (Salvia hispânica L.), oriunda do México, tem uma forma oval e de cor castanha. Trata-se de uma semente com propriedades funcionais e nutricionais muito completas. É rica em fibra, antioxidantes, minerais, proteínas e das fontes vegetais conhecidas mais ricas em ómega 3. A semente de chia possui na sua composição mucopolissacarídeos que, em contacto com a água, forma um gel. Este gel no estômago dá um efeito de saciedade, o que permite consumir menores porções às refeições. Este efeito, também ajuda na consistência das fezes e regularização do trânsito intestinal – desintoxica, bem como, forma uma […]