October 9, 2018
Woman refusing plate of donuts

Precisa de ajuda a reduzir o apetite por doces?

Resistir aos doces, aos gelados e às sobremesas nem sempre é tarefa fácil. Há sempre tentações, celebrações a fazer, e acaba por ser difícil evitar a sua ingestão, principalmente quando o nosso organismo está “viciado” em alimentos ricos em açúcar.  Recentemente, falei a uma paciente que tinha muitos desejos por doces e que estava em fase de perda de peso, sobre um suplemento alimentar com levedura de crómio e, após um mês, sentiu-se melhor, e com menos comportamentos compulsivos por doces.  Mas vamos por partes:  1. O que é o crómio? O crómio é um mineral essencial ao organismo, que […]
October 8, 2018
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Pão de espelta integral – baixa em FODMAPs

Ingredientes: 500 ml de farinha de espelta integral* 2 c. sopa de azeite 300 ml de água 1 c. sobremesa de yeast (dried active) – fermento 1 c. sobremesa de sal fino Como fazer: Num recipiente de vidro misturei a farinha, o fermento e o sal. Depois adicionei o azeite e fui acrescentando a água enquanto amassava com as mãos. No final, coloquei um pouco de azeite nas mãos e passei pela superfície da massa que estava no recipiente. Tapei com película transparente e deixei repousar por 20 minutos. Coloquei na bancada um pouco de farinha e voltei a amassar […]
September 26, 2018

O que é a dieta baixa em FODMAP?

Quer acabar de vez com a barriga inchada, as cólicas, os gases, a obstipação ou diarreia? Veja o meu livro Live Trânsito Primeiro precisamos de entender o que são FODMAP? F – Fermentáveis O– Oligossacáridos D – Dissacáridos M – Monossacáridos A– “and” , signfinica “e” P – Polióis Os FODMAP são hidratos de carbono fermentados pelas bactérias intestinais e que em pessoas sensíveis a eles causam grande produção de gás e chamada de água ao intestino. Como consequência causam distensão do abdómen (“barriga inchada”), flatulência, cólicas, diarreia ou obstipação. Onde comprar o livro? compras em Portugal aqui. Compras Internacionais […]
September 6, 2018
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Saiba como não engordar nas férias ou em viagens de trabalho

Sei que na altura das férias e para quem viaja muito em trabalho pode ser difícil manter a dieta ou continuar com as mesmas escolhas alimentares. Quando se vai viajar para passar uns dias de férias ou mesmo para quem tem de viajar muito em trabalho, sabe que no local de destino há sempre alguma comida típica que queremos experimentar. Seja ir a Lisboa e comer um pastel de Belém ou ir ao Porto e comer uma francesinha ou ir a Paris e comer um croissant ou ir à Suíça e deliciar-se com os chocolates. Então, dá para provar a […]
February 26, 2018
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Pho à Portuguesa

Receita para uma pessoa Ingredientes: – 200g legumes congelados (feijão-verde, courgette, cebola, cenoura parisiense, cogumelos e brócolos) – noodles de arroz (um “novelo”) – ovo cozido por 7 minutos – coentros qb Como fazer: Cozer os legumes em água, quando os legumes estiverem quase cozidos acrescentar os noodles (vai ser rápido, uns 2 a 3 minutos). Temperar essa água (que vai ser o nosso caldo) com azeite, vinagre de vinho branco e sal. Numa taça misturar tudo e colocar o caldo a gosto. Acrescentar o ovo que já foi cozido previamente durante 7 minutos. Para finalizar o prato decorar com coentros.