November 14, 2012

Crianças em idade pré-escolar estão expostas a toxinas de origem alimentar ligadas ao cancro e outras patologias

Os pesquisadores da Universidade da Califórnia e da UCLA, segundo um estudo publicado no journal Environmental Health, mediram quais os níveis de exposição que crianças e adultos estavam a determinada toxina de origem alimentar. Identificaram os alimentos com altos níveis de compostos tóxicos e determinaram a quantidade consumida desses mesmos alimentos. Os pesquisadores descobriram que os membros das famílias em estudo, e em particular, crianças em idade pré-escolar, estão em alto risco de exposição ao arsénio, dieldrin (utilizado como insecticida), DDE (um metabólito do DDT), dioxinas e acrilamida. Estes compostos têm sido relacionados ao cancro, deficiências no desenvolvimento, defeitos à nascença […]
November 14, 2012

Diabetes – o que é?

Hoje celebra-se o dia mundial da diabetes, mas afinal … o que é? A Diabetes Mellitus é uma doença crónica caraterizada pelo aumento do nível de glicose no sangue. Quando este valor está elevado devido à insuficiente produção de insulina, ou quando o organismo não consegue utilizar eficazmente a insulina produzida, falamos de Diabetes tipo 2. Este tipo de diabetes pode ser assintomática, o que torna o diagnóstico mais difícil. O aumento da prevalência de Diabetes tipo 2 está fortemente relacionado maus hábitos alimentares, alteração de estilos de vida, hereditariedade e diminuição da prática de exercício físico. É muita vezes […]
November 9, 2012
sopa detox

Sopa detox

Venho partilhar com vocês uma sopa depurativa que vos vai ajudar no processo de “limpeza” do organismo. Receita de sopa detox (6 porções): Ingredientes: 1kg de couve* Meio aipo (+- 65g) 3 cebolas 2 pimentos (verdes, amarelo ou vermelho) 2 tomates maduros 1 litro de água sal q.b. 1 colher de sopa de azeite extra virgem Como fazer: Deixar cozinhar todos os legumes com a água e temperar com sal, durante 25 minutos. Depois dos legumes estarem cozidos, passar tudo com uma varinha mágica e desligar o lume. Por fim colocar o azeite.     Espero que gostem! Partilhei aqui os […]
November 7, 2012

Porquê usar Sementes de Chia?

A semente de chia (Salvia hispânica L.), oriunda do México, tem uma forma oval e de cor castanha. Trata-se de uma semente com propriedades funcionais e nutricionais muito completas. É rica em fibra, antioxidantes, minerais, proteínas e das fontes vegetais conhecidas mais ricas em ómega 3. A semente de chia possui na sua composição mucopolissacarídeos que, em contacto com a água, forma um gel. Este gel no estômago dá um efeito de saciedade, o que permite consumir menores porções às refeições. Este efeito, também ajuda na consistência das fezes e regularização do trânsito intestinal – desintoxica, bem como, forma uma […]